Tavoletta di cioccolato fondente minimo 85% cacao criollo g.75

INTENSAMENTE FONDENTE
La tavoletta di cioccolato fondente 85% Domori è pensata per chi ricerca un cacao deciso, profondo e ben costruito, capace di esprimere intensità senza risultare aggressivo. L’elevata percentuale di cacao valorizza un profilo aromatico ricco, in cui l’amaro è netto ma sempre bilanciato da una naturale dolcezza, grazie anche all’impiego di cacao Criollo, varietà rara e apprezzata per la sua finezza. La lavorazione segue un processo attento che accompagna le fave dalla selezione alla trasformazione finale, garantendo un fondente pulito, coerente e riconoscibile. Al palato la struttura è compatta ma si scioglie lentamente, lasciando una persistenza lunga e asciutta, tipica dei grandi fondenti. Ideale da proporre in degustazione a fine pasto, in abbinamento a distillati strutturati, rum o whisky, oppure come accompagnamento a caffè specialty e dessert poco zuccherati. Una scelta mirata per hotel, ristoranti, bistrot e lounge che vogliono arricchire l’offerta con un fondente di carattere, adatto a una clientela consapevole e attenta alla qualità. Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.