Cioccolato fondente minimo 50% cacao Emilia Kg.1

IL CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE CON UNA DOLCE STORIA TUTTA ITALIANA 
La storia di questo cioccolato affonda le radici in oltre un secolo di tradizione italiana firmata Luigi Zaini. Dopo la scomparsa del fondatore, fu la moglie Olga Zaini a prendere la guida dell’azienda con determinazione, affermandosi come una delle poche figure femminili dell’industria dolciaria del tempo. Con visione e concretezza costruì un ambiente di lavoro a forte presenza femminile, tanto che la fabbrica veniva chiamata con affetto “la fabbrica dei tosan”. Prima di affidare l’impresa ai figli Vittorio e Piero, dedicò questo cioccolato a Emilia, la tata che si prese cura dei suoi bambini permettendole di dedicarsi pienamente all’azienda. Un nome che ancora oggi rappresenta riconoscenza, identità e memoria. Quella stessa idea di equilibrio e solidità, che ha permesso all’azienda di attraversare generazioni, si ritrova in questo cioccolato fondente minimo 50% cacao. Una percentuale studiata per esprimere armonia: l’intensità del cacao è presente ma misurata, sostenuta da una dolcezza calibrata che rende il profilo aromatico rotondo e versatile.È una percentuale che lo rende particolarmente versatile in cucina e pasticceria: ideale per ganache bilanciate, coperture, mousse, creme e preparazioni da forno dove è richiesta struttura, stabilità e uniformità di gusto. Il formato in blocco da 1 kg è pensato per l’utilizzo professionale in hotel, ristoranti e laboratori di pasticceria che cercano continuità di resa e un fondente dal profilo riconoscibile, supportato da oltre cent’anni di esperienza italiana. Da conservare in luogo fresco e asciutto.