Mezze penne rigate 70 di semola di grano duro Kg.5

PICCOLE NEL FORMATO, GRANDI NELLE POSSIBILITÀ
Le mezze penne Rigate Barilla n°70 sono un formato corto e dinamico, capace di adattarsi con naturalezza tanto alle ricette della tradizione quanto agli abbinamenti più creativi. La superficie rigata favorisce l’incontro con il condimento, mentre la struttura corposa dona alla pasta uno spessore equilibrato e una piacevole consistenza al palato. La loro versatilità permette di spaziare dai sughi ricchi e saporiti, come pancetta, pecorino e pepe, alle preparazioni dal carattere mediterraneo con melanzane, pomodorini e capperi, fino a condimenti di verdure, salse cremose e altre interpretazioni dello chef. L’attenta selezione di grani duri pregiati moliti in Italia, contribuisce a ottenere una pasta dalla consistenza adatta anche alle esigenze della ristorazione professionale. Il formato da 5 kg offre al settore Ho.Re.Ca. una quantità pensata per l’utilizzo quotidiano e per quei servizi in cui è necessario preparare numerose porzioni con continuità. Tempo di cottura: 11 minuti; per 100 g di pasta si consigliano mediamente 1 litro d’acqua e 7 g di sale. In alternativa è possibile optare per la cottura passiva: dopo 2 minuti di cottura attiva, spegnere il fornello, coprire la pentola con un coperchio e lasciare che il calore dell’acqua completi la cottura per il tempo necessario. Questa tecnica permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂, senza rinunciare alla corretta cottura della pasta. Da conservare in luogo fresco e asciutto.