Fusilli 98 di semola di grano duro Kg.5

UNA SPIRALE DI GUSTO CHE CATTURA OGNI CONDIMENTO
I fusilli Barilla n°98 affondano le loro origini nell’Italia meridionale e devono il nome al fuso, antico strumento utilizzato per la filatura: la loro forma e il gesto con cui tradizionalmente venivano realizzati ricordavano infatti il fuso e il filo che vi si avvolgeva attorno. Prodotti con semola ottenuta da grani duri accuratamente selezionati e moliti in Italia, nascono da una filiera seguita con attenzione per garantire elevati standard di qualità e sicurezza alimentare. Corposi e dalla caratteristica forma a spirale, trattengono al meglio i sapori e si amalgamano perfettamente alle diverse preparazioni. Sono particolarmente indicati per pesti, ragù di carne o verdure e ricette cremose a base di formaggi, ma si prestano altrettanto bene ai classici sughi al pomodoro e alle fresche insalate di pasta. La piacevole tenuta al dente risponde alle esigenze della ristorazione professionale, mentre il formato da 5 kg rappresenta una soluzione pratica per ristoranti, catering e cucine che ogni giorno gestiscono numerosi coperti, facilitando l’organizzazione del servizio e la gestione delle scorte. Tempo di cottura: 11 minuti; per 100 g di pasta si consigliano mediamente 1 litro d’acqua e 7 g di sale. In alternativa è possibile optare per la cottura passiva: dopo 2 minuti di cottura attiva, spegnere il fornello, coprire la pentola con un coperchio e lasciare che il calore dell’acqua completi la cottura per il tempo necessario. Questa tecnica permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂, senza rinunciare alla corretta cottura della pasta. Da conservare in luogo fresco e aciutto.