Magatello di bovino

IL VELO NOBILE DELLA COSCIA: MAGATELLO COTTO DAL CUORE TENERO
Il magatello cotto è un taglio selezionato ricavato dalla parte esterna e superiore della coscia bovina, apprezzato per la sua struttura compatta e naturalmente magra. Preparato con sola aggiunta di sale e confezionato sottovuoto, preserva fragranza, consistenza e purezza del gusto, offrendo una soluzione pratica e di alta qualità per la cucina professionale e domestica. Senza glutine e dal profilo nutrizionale equilibrato, rappresenta una scelta versatile per chi ricerca carni delicate ma ricche di personalità. Perfetto per preparazioni eleganti come vitello tonnato, carpacci sottili o arrosti leggeri, si presta anche a cotture lente in umido o a tagli precisi per piatti freddi pronti al servizio. La sua texture uniforme garantisce fette regolari e una resa ottimale in cucina, rendendolo ideale per menu dinamici e raffinati. Temperatura di conservazione 0°/+4°C.