Mortadella Bologna IGP tagliata a metà Kg.3

IL GUSTO AUTENTICO DELLA TRADIZIONE BOLOGNESE
Realizzata nel rispetto del rigoroso Disciplinare di Produzione della Mortadella Bologna IGP, questa specialità nasce da carni selezionate di suino nato, allevato e macellato nell'Unione Europea. La lavorazione segue un processo accurato che parte dalla macinatura delle carni magre e dalla preparazione dei caratteristici cubetti di grasso, per proseguire con la miscelazione di aromi e spezie, l'impastatura e l'insacco in budello cellulosico. La lenta cottura in stufa ad aria calda, seguita dal raffreddamento controllato, dalla porzionatura e dal confezionamento sottovuoto, contribuisce a preservarne profumi, consistenza e qualità nel tempo. Il risultato è una mortadella dal profumo delicato e invitante, con una struttura morbida e compatta che si scioglie piacevolmente al palato. L'equilibrio tra la parte magra e i lardelli dona una piacevole dolcezza e una texture uniforme, caratteristiche che rendono la Mortadella Bologna IGP un'eccellenza della salumeria italiana. Ideale per taglieri, aperitivi, farciture gourmet e preparazioni gastronomiche, rappresenta una scelta versatile e affidabile per il mondo HoReCa, dove qualità costante e riconoscibilità del prodotto fanno la differenza. Da conservare in frigorifero tra conservare tra +2°C e +5°C.