Guanciale stagionato amatriciano Kg.1,2

Descrizione

IL RE DELL'AMATRICIANA Il guanciale, ingrediente fondamentale per la celebre pasta all’amatriciana, proviene dalla gola del maiale. Dopo essere stato salato e aromatizzato con spezie, passa alla fase di asciugatura. Una volta tolto dal sale, sgocciolato e legato con spago, viene insaporito con pepe, che ne esalta il gusto conferendo carattere senza modificarne l’autentico sapore. La stagionatura si completa in circa tre mesi. Da conservare in luogo fresco e asciutto.