Culatta di prosciutto con cotenna senza osso stagionata Kg.4,5

ARMONIA DI FRAGRANZA E TENEREZZA: PROSCIUTTO STAGIOANTO DAL CUORE ROSSO INTENSO
La Culatta di Prosciutto con Cotenna Orlandini è un salume d’eccellenza, ottenuto da carne di suino. Senza osso e con cotenna, questo prodotto stagionato viene lavorato con meticolosità: rifilatura, insaccatura in rete, salatura, dissalatura, pre-riposo, riposo, lavaggio, asciugatura, pre-stagionatura, sugnatura e stagionatura. Il risultato è una culatta dal colore rosso intenso, con profumo delicato e gusto dolce, che esprime tutta la tradizione e la qualità della lavorazione artigianale. La struttura compatta garantisce affettature regolari e uniformi, rendendo il prodotto versatile in cucina professionale. La cotenna conferisce consistenza e protezione durante la stagionatura, mentre la dolcezza naturale della carne lo rende ideale per chi cerca un salume equilibrato, fragrante e dall’aroma armonioso. La Culatta Orlandini trova il suo massimo splendore in taglieri di salumi, antipasti gourmet, bruschette e piatti freddi di alta cucina. Grazie alla sua consistenza e al sapore dolce, può essere impiegata in sandwich creativi, insalate proteiche o piatti freddi e caldi, diventando un ingrediente distintivo per chef e gastronomie che vogliono proporre prodotti di alta qualità e tradizione autentica.