Paccheri Rigati 150, sémola de trigo duro g.500

Descripción

ARQUITECTURAS DE TRIGO, ESPACIOS POR RELLENAR Los mezzi paccheri rigati Rummo se elaboran con sémola de trigo duro y trefilado en bronce, un proceso que aporta a la pasta una superficie rugosa y texturizada, perfecta para retener la salsa. Su forma amplia y generosa crea volumen en el plato, aportando estructura y presencia visual, mientras que el estriado favorece una distribución uniforme de los sabores. Durante la cocción mantienen una textura al dente firme y constante, ideal para elaboraciones profesionales que requieren control y fiabilidad. El aroma recuerda al trigo, con una nota limpia y natural que anticipa un sabor equilibrado. Versátiles y de gran presencia visual, se adaptan a salsas ricas, preparaciones rellenas, platos al horno o propuestas gourmet donde la pasta se convierte en protagonista, encontrando su lugar en una restauración orientada a la calidad, al rendimiento y a la valorización de la materia prima.