Mezze maniche rigate 48 de sémola de trigo duro Kg.5

EL FORMATO QUE LLEVA A LA MESA EL SABOR DEL VERANO
Las Mezze Maniche Rigate Barilla n°84 deben su nombre a las mangas cortas de las prendas que suelen llevarse durante la estación más cálida, una referencia que encaja perfectamente con su vocación natural para recetas frescas y ligeras. Cortas, gruesas y caracterizadas por una superficie estriada, recogen la salsa tanto en su interior como en la superficie, creando en cada bocado un agradable equilibrio entre pasta y salsa. Combinan perfectamente con salsas de tomate y preparaciones mediterráneas con verduras, mozzarella, albahaca, aceitunas o atún, y muestran toda su versatilidad también en ensaladas de pasta, bufés y menús de verano. La cuidadosa selección de trigos duros de alta calidad molidos en Italia y un diseño estudiado para conferir a las Mezze Maniche Rigate Barilla un grosor equilibrado y una textura consistente son la base de la calidad de este formato. Pensado para el sector Ho.Re.Ca., el formato de 5 kg ofrece una cantidad adecuada al ritmo de la restauración, facilitando el trabajo de restaurantes, servicios de catering y cocinas profesionales durante los servicios más intensos. Tiempo de cocción: 12 minutos; por cada 100 g de pasta se recomiendan aproximadamente 1 litro de agua y 7 g de sal. Como alternativa, se puede optar por la cocción pasiva: después de 2 minutos de cocción activa, apagar el fuego, cubrir la olla con una tapa y dejar que el calor del agua complete la cocción durante el tiempo necesario. Esta técnica permite ahorrar energía y reducir las emisiones de CO₂ sin renunciar a una correcta cocción de la pasta. Conservar en un lugar fresco y seco.