Cocina, cultura y excelencias: Orobica Academy
Para Orobica Food, la pasión por el mundo de la cocina y de la gastronomía se traduce automáticamente en pasión por el conocimiento e intercambio de saber. Por esta razón hemos decidido crear Orobica Academy, un lugar especial dentro de nuestra sede de Chiuduno dedicado a cursos culinarios, eventos enogastronómicos, cursos de formación de alta cocina, degustaciones de nuestros productos de excelencia, laboratorios y mucho más.
Se trata de un proyecto en el cual involucramos a importantes expertos del sector y también a los mismos productores, para aprender todas las fases de preparación y transformación y todas las peculiaridades del producto. En una palabra: cultura! Cultura de la materia prima, de las tradiciones italianas, cultura de vivir bien.
Organizamos por lo tanto con regularidad, en nuestras salas equipadas, una amplia gama de eventos y talleres con el objetivo de conocer más de cerca el panorama del Food&Beverage, en Italia y no solo. Descubre todos nuestros cursos de cocina profesionales y mantente informado sobre las actividades de Orobica Academy! Para cualquier duda sobre nuestros eventos enogastronómicos, contáctanos y estaremos encantados de atenderte cuanto antes.
Flor de Nápoles: la harina de la pizza napolitana con Eduardo Ore
Molino Colombo y Orobica Food presentan el curso para profesionales del sector Flor de Nápoles: la harina de la pizza napolitana, con Eduardo Ore.
Una jornada técnica demostrativa con la revolucionaria harina de pizza napolitana y la nueva "multicereales", con diferentes métodos de amasado, paso de cocción y valorización de las materias primas.
¡Si deseas recibir información o participar en el curso rellena el siguiente formulario! Te responderemos lo antes posible.
Pizza sin gluten en varios formatos y con rellenos gourmet
Una ocasión para conocer, entender y saborear la pizza sin gluten; un producto cada vez más solicitado pero a veces poco valorizado.
Para profundizar el conocimiento relacionado con el producto, también se realizará una degustación de varias bases sin gluten acompañadas también de rellenos gourmet.
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La pizza gourmet
Durante el curso se presentarán las novedades Orobica Food; gran espacio estará dedicado a las preparaciones e ingredientes indicados para las pizzas gourmet.
El chef ejecutivo Stefano Bosio nos deleitará con preparaciones sencillas pero innovadoras; nuevas ideas y nuevas perspectivas para hacer pizzas sabrosas y atractivas.
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La verdadera pizza napolitana
Gracias a la colaboración de los técnicos de Mulino Caputo será posible aprender cuáles son las características fundamentales de una verdadera pizza napolitana.
La cornisa alta no solo es una necesidad, sino que debe hacerse de una manera determinada; gracias al nuevo encontrado de Mulino Caputo, la harina Nuvola, que veremos y probaremos en este curso, también será posible obtener excelentes resultados para los principiantes con este tipo de preparación.
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Los secretos de la verdadera pinsa romana
En colaboración con Di Marco y Orogel. Un curso basado en el aprendizaje de la pinsa romana, dónde y cómo nació y cómo utilizar las bases precocidas congeladas.
A continuación, una presentación de los productos Orogel para demostrar las diversas combinaciones que se pueden realizar con los productos congelados sobre la pizza y la pinsa.
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