Mezze penne rigate 70 de sémola de trigo duro Kg.5

PEQUEÑAS EN EL FORMATO, GRANDES EN POSIBILIDADES
Las mezze penne rigate Barilla n°70 son un formato corto y dinámico, capaz de adaptarse con naturalidad tanto a las recetas tradicionales como a las combinaciones más creativas. Su superficie estriada favorece la adherencia de la salsa, mientras que su estructura consistente aporta a la pasta un grosor equilibrado y una textura agradable al paladar. Su versatilidad permite pasar de salsas ricas y sabrosas con pancetta, pecorino y pimienta a preparaciones de carácter mediterráneo con berenjenas, tomates cherry y alcaparras, así como a salsas de verduras, salsas cremosas y otras interpretaciones del chef. La cuidadosa selección de trigos duros de alta calidad molidos en Italia contribuye a obtener una pasta con una textura adecuada también para las exigencias de la restauración profesional. El formato de 5 kg ofrece al sector Ho.Re.Ca. una cantidad pensada para el uso diario y para aquellos servicios en los que es necesario preparar numerosas porciones de forma continuada. Tiempo de cocción: 11 minutos; por cada 100 g de pasta se recomiendan aproximadamente 1 litro de agua y 7 g de sal. Como alternativa, se puede optar por la cocción pasiva: después de 2 minutos de cocción activa, apagar el fuego, cubrir la olla con una tapa y dejar que el calor del agua complete la cocción durante el tiempo necesario. Esta técnica permite ahorrar energía y reducir las emisiones de CO₂ sin renunciar a una correcta cocción de la pasta. Conservar en un lugar fresco y seco.