Fusilli 98 de sémola de trigo duro Kg.5

UNA ESPIRAL DE SABOR QUE ATRAPA CADA SALSA
Los fusilli Barilla n°98 tienen sus orígenes en el sur de Italia y deben su nombre al fuso, el antiguo huso utilizado para hilar: su forma y el gesto con el que tradicionalmente se elaboraban recordaban, de hecho, al huso y al hilo que se enrollaba a su alrededor. Elaborados con sémola obtenida de trigos duros cuidadosamente seleccionados y molidos en Italia, proceden de una cadena de suministro supervisada con atención para garantizar elevados estándares de calidad y seguridad alimentaria. Consistentes y caracterizados por su inconfundible forma en espiral, retienen los sabores de forma óptima y se integran perfectamente con diferentes preparaciones. Son especialmente indicados para pesto, ragù de carne o verduras y recetas cremosas a base de quesos, pero se adaptan igualmente bien a las clásicas salsas de tomate y a las frescas ensaladas de pasta. Su agradable consistencia al dente responde a las necesidades de la restauración profesional, mientras que el formato de 5 kg representa una solución práctica para restaurantes, empresas de catering y cocinas que atienden cada día a numerosos comensales, facilitando la organización del servicio y la gestión de las existencias. Tiempo de cocción: 11 minutos; por cada 100 g de pasta se recomienda utilizar una media de 1 litro de agua y 7 g de sal. Como alternativa, se puede optar por la cocción pasiva: después de 2 minutos de cocción activa, apagar el fuego, cubrir la olla con una tapa y dejar que el calor del agua complete la cocción durante el tiempo necesario. Esta técnica permite ahorrar energía y reducir las emisiones de CO₂ sin renunciar a una correcta cocción de la pasta. Conservar en un lugar fresco y seco.