Gotas de chocolate negro mínimo 66% Kg.1

Descripción

GOTAS DE DULZURA NEGRA Estas gotas de chocolate negro al 66 % nacen de un proceso cuidadoso que acompaña las habas desde la selección hasta la transformación final, mediante tostado, refinado, conchado y templado, hasta su moldeo en prácticas pastillas. A la vista presentan el color intenso característico del chocolate negro, mientras que en boca expresan un sabor pleno y reconocible, con una estructura sólida que se funde de forma uniforme durante la elaboración. El perfil aromático es el clásico del chocolate negro: limpio, equilibrado y adecuado para múltiples aplicaciones. El cacao procede de Costa de Marfil, dentro de un proyecto de cadena de suministro de comercio justo supervisado por la red ChocoFair Côte d’Ivoire, comprometida con la protección de la biodiversidad de los cultivos mixtos y con el desarrollo de prácticas agrícolas sostenibles, como la molienda del cacao en piedra. El formato en gotas permite una dosificación precisa y una fusión controlada, resultando adecuado para preparaciones de pastelería, postres, productos de horno y usos profesionales que requieren intensidad y fiabilidad en el resultado. El producto debe conservarse en un lugar fresco, seco y sin olores, a una temperatura comprendida entre 14 °C y 20 °C.