Vongole sgusciate e cotte congelate IQF g.800

IL SEGRETO DEI GRANDI PRIMI DI MARE
Le vongole sgusciate, cotte e surgelate con tecnologia IQF sono un ingrediente pratico per le cucine professionali che desiderano portare in tavola il gusto della tradizione marinara con maggiore semplicità. Già sgusciate e porzionabili secondo le necessità, si prestano alla preparazione di spaghetti, risotti, zuppe, sauté e condimenti di mare, offrendo allo chef un ingrediente pronto da inserire in ricette semplici o più elaborate. La surgelazione IQF consente di prelevare solo la quantità desiderata, contribuendo a ridurre gli sprechi e a gestire con precisione ogni preparazione. Il loro sapore delicato e caratteristico completa il piatto con una piacevole nota marina, senza coprire gli altri ingredienti. Conservare a una temperatura non superiore a -18 °C. Scongelare il prodotto in frigorifero e consumarlo previa cottura. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare entro 24 ore, mantenendolo sempre in frigorifero.