Farina di grano tenero tipo 1 Grangusto Le Rustiche Kg.25

IL LATO RUSTICO DEL GRANO TENERO
La farina di grano tenero tipo 1 Grangusto Le Rustiche firmata Molino Colombo è ottenuta da una miscela di grani teneri selezionati, non germinati e privi di impurità. Si tratta di una farina ad alto contenuto proteico, arricchita con fibra di grano tenero e germe, che contribuiscono a renderla naturalmente ricca di sali minerali, vitamine del gruppo B, vitamina E e fibre. Con un indice di panificabilità W 310–330 e un rapporto di elasticità P/L 0,55–0,70, è indicata per la produzione di prodotti da forno a lunga lievitazione, caratterizzati da aroma e fragranza che richiamano il pane di una volta, ed è adatta anche alla preparazione di pizze. Dal punto di vista organolettico si presenta con un aspetto pulverulento, di colore beige puntato, priva di odori sgradevoli e di qualsiasi forma di alterazione, adulterazione, sofisticazione o contaminazione da parassiti animali o vegetali. Il prodotto va conservato in ambiente asciutto, a temperatura inferiore ai 17°C, al riparo da fonti di calore e luce, mantenendo integra la confezione.