Farina di grano tenero tipo 0 Nuvola Super Kg.25

STABILITÀ PER IMPASTI EVOLUTI
Versione più strutturata della linea Nuvola, questa farina tipo 0 è pensata per sviluppare impasti ampi, ariosi e ben sostenuti. Indispensabile per chi lavora con pre-fermenti, bighe o impasti indiretti, permette di ottenere risultati regolari anche nelle lavorazioni più complesse. L’equilibrio tra forza e lavorabilità, con valori W 320/340 e P/L 0,50/0,60, consente grande versatilità su pizza classica, pala e focacce. Ideale per pizzerie strutturate e ambienti Ho.Re.Ca., si inserisce con naturalezza anche nei processi organizzati della ristorazione.