Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba Kg.25

ALTA STRUTTURA PER IMPASTI RICCHI
Farina tipo 0 ad alto contenuto proteico, sviluppata per sostenere impasti strutturati e lunghe lievitazioni. La qualità del glutine permette una notevole elasticità e resistenza, rendendola adatta sia come base principale sia come rinforzo in miscelazione con altre farine. Ideale per grandi lievitati, prodotti da forno ricchi e lavorazioni di pasticceria, offre prestazioni costanti grazie ai parametri W 360/380 e P/L 0,45/0,55. Pensata per laboratori professionali e realtà Ho.Re.Ca., trova spazio anche nelle cucine dedicate alla ristorazione di qualità.