Farina di grano tenero tipo 0 Cuor di Grano Rapid Le Rusctiche Kg.25

DOVE IL FORNO PROFUMA DI RUSTICO
Questa farina di grano tenero tipo 0 nasce da una miscela di grani europei accuratamente selezionati, non germinati e privi di impurità, arricchita con germe vitale di frumento tenero, che restituisce all’impasto il profumo e il gusto autentico del pane di una volta. È una farina equilibrata e costante nei risultati, con W 240–250 (indice di panificabilità) e P/L 0.45–0.65 (elasticità), sviluppata per la produzione di pane e prodotti da forno con metodo diretto. L’impasto si distingue per duttilità e lavorabilità eccellenti, offrendo una crosta fragrante e un’aroma rustico e intenso, tipico delle lavorazioni tradizionali. Il colore bianco puntato e la tessitura fine raccontano una macinazione rispettosa e naturale. Ideale per panificatori e ristoratori che cercano tradizione, sapore e praticità, questa farina porta in ogni forno il carattere autentico del grano e la memoria del pane fatto bene.