Farina di grano tenero tipo 0 Cuor di Grano Oro Le Rustiche Kg.25

PER IMPASTI LUNGHI CON CROSTA DORATA E MOLLICA FRAGRANTE
Farina di grano tenero tipo 0 ottenuta da una selezione di cereali europei e nordamericani, arricchita con germe vitale per esaltare profumi e sapori autentici. La sua struttura sostenuta consente lavorazioni prolungate fino a 48 ore, mantenendo stabilità e sviluppo ottimale dell’impasto. In cottura favorisce una crosta sottile dal colore dorato e una mollica fragrante, con note aromatiche tipiche dei grani semiduri. I valori W 400/430 e P/L 0,45/0,65 assicurano forza e gestione controllata. Indicata per panificazione evoluta e produzioni artigianali in ambito Ho.Re.Ca., si presta anche a lavorazioni professionali nel settore della ristorazione.