Speck affumicato al ginepro Reinhold Kg.2,5

Descrizione

IL SAPORE DELLE MONTAGNE DELLA VALLE D'AOSTA Reinhold Speck Bertolin nasce dalla selezione di materie prime di alta qualità. Le cosce di suino vengono disossate, rifilate e macerate con sale, pepe e piante aromatiche di montagna, per un sapore equilibrato e avvolgente. La lenta affumicatura con legno di faggio e ginepro essiccato esalta l’aroma naturale della carne senza coprirne la dolcezza. Una stagionatura minima di 120 giorni regala al Reinhold Speck gusto, fragranza e consistenza unici. Questa lavorazione artigianale riprende l’antica tradizione walser, ancora viva nella valle di Gressoney, dove affumicatura e cultura alpina si tramandano da secoli. Perfetto come antipasto o per avvolgere formaggi al forno. Conservare in frigorifero tra 0° e +6°C (o in un luogo fresco e aerato) ed estrarre dal sottovuoto circa 15 minuti prima del consumo per sprigionare al meglio aroma e sapore.