Purea di mandarino surgelata Kg.1

UNA BASE CREMOSA DAL CUORE AGRUMATO
Questa purea di mandarino è ottenuta da frutti freschi raccolti al corretto grado di maturazione, selezionati per esprimere al meglio freschezza e intensità aromatica. La polpa viene estratta mediante frantumazione e raffinazione, così da conservare le caratteristiche naturali del frutto, mentre la miscelazione delle diverse partite garantisce uniformità di gusto e qualità costante nel tempo. Il grado Brix pari a 11 indica un contenuto zuccherino naturale moderato, che mantiene il profilo del mandarino fresco, leggermente acidulo e non eccessivamente dolce: una caratteristica ideale per preparazioni in cui è importante bilanciare i sapori senza appesantire il risultato finale. Proprio per questo si presta perfettamente all’impiego nel settore Ho.Re.Ca., dove viene utilizzata per cocktail e mocktail agrumati, sorbetti, gelati, dessert al piatto e bevande fresche. Da conservare nel congelatore a -18° C.