Préparation alimentaire à base de surimi saveur crabe surgelée IQF

Description

JEUX DE MER, UNE POLYVALENCE INSPIRANTE La préparation à base de surimi saveur crabe IQF surgelée est une solution pratique et créative, conçue pour apporter en cuisine une saveur marine reconnaissable et facile à travailler. Élaborée à partir de chair de poisson blanc transformée et aromatisée, elle présente le contraste classique entre l’extérieur orange et l’intérieur blanc, idéal pour dynamiser visuellement les plats. La texture est compacte mais tendre, parfaite pour des découpes nettes et des applications précises, tandis que le goût évoque le crabe avec une note équilibrée et accessible. La surgélation IQF permet une utilisation flexible, en dosant le produit selon les besoins sans gaspillage. Pensée pour le canal Ho.Re.Ca., elle se prête aux salades de la mer, sushi, poke, entrées froides et préparations rapides, trouvant sa place dans une restauration moderne où rapidité, couleur et polyvalence sont essentielles. À conserver à -18°C ; après décongélation, ne pas recongeler et conserver au réfrigérateur en consommant dans les 24 heures.