Pizzoccheri faits à la main avec du sarrasin complet g.350

TOUTE LA SAVEUR DE VALTELLINA DANS PIZZOCCHERI RUSTIQUES ET AUTHENTIQUES
Les Pizzoccheri Pasta Negri sont fabriqués avec du sarrasin intégral biologique et sont nés à Chiuro, au cœur de la Valtellina, où les pâtes sont encore un geste lié au territoire. Le travail artisanal, avec étirage au bronze et séchage statique lent à basse température, restitue une pâte rugueuse, épaisse et décidée, au parfum rustique et au goût intense. En cuisson, ils conservent une structure pleine et satisfaisante, capable de soutenir des condiments importants sans perdre leur identité. Ils sont la base idéale pour le pizzocchero traditionnel valtessino avec de la verza, des pommes de terre et des fromages locaux, mais se prêtent également à des interprétations contemporaines qui mettent en valeur les ingrédients de saison. Dans le canal Ho.Re.Ca. représentent un choix distinctif pour ceux qui veulent proposer des plats qui racontent l’origine, la saisonnalité et la mémoire gastronomique, transformant chaque service en une histoire captivante et passionnante. Temps de cuisson : 13 minutes. A conserver dans un endroit frais et sec.