Fusilli 98 de semoule de blé dur Kg.5

UNE SPIRALE DE SAVEUR QUI RETIENT CHAQUE SAUCE
Les fusilli Barilla n°98 trouvent leurs origines dans le sud de l'Italie et doivent leur nom au fuso, l'ancien fuseau utilisé pour le filage : leur forme et le geste traditionnellement employé pour les réaliser rappelaient en effet le fuseau et le fil qui s'enroulait autour de celui-ci. Produits avec de la semoule obtenue à partir de blés durs soigneusement sélectionnés et moulus en Italie, ils sont issus d'une filière suivie avec attention afin de garantir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire. Généreux et caractérisés par leur forme en spirale, ils retiennent parfaitement les saveurs et se mélangent harmonieusement aux différentes préparations. Ils sont particulièrement adaptés aux pesto, aux ragù de viande ou de légumes et aux recettes crémeuses à base de fromages, mais se prêtent tout aussi bien aux sauces classiques à la tomate et aux salades de pâtes fraîches. Leur agréable tenue al dente répond aux exigences de la restauration professionnelle, tandis que le format de 5 kg représente une solution pratique pour les restaurants, les traiteurs et les cuisines qui servent chaque jour de nombreux couverts, en facilitant l'organisation du service et la gestion des stocks. Temps de cuisson : 11 minutes ; pour 100 g de pâtes, il est recommandé d'utiliser en moyenne 1 litre d'eau et 7 g de sel. Il est également possible d'opter pour la cuisson passive : après 2 minutes de cuisson active, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la chaleur de l'eau terminer la cuisson pendant le temps nécessaire. Cette technique permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂, sans compromettre la bonne cuisson des pâtes. Conserver dans un endroit frais et sec.