Paccheri Rigati 150, semoule de blé dur g.500

Description

ARCHITECTURES DE BLÉ, ESPACES À GARNIR Les mezzi paccheri rigati Rummo sont élaborés à partir de semoule de blé dur et travaillés avec des filières en bronze, un choix qui confère aux pâtes une surface rugueuse et texturée, parfaite pour retenir la sauce. Leur forme large et généreuse crée du volume dans l’assiette, apportant structure et présence visuelle, tandis que les stries favorisent une répartition homogène des saveurs. À la cuisson, ils conservent une texture al dente ferme et régulière, idéale pour des préparations professionnelles nécessitant contrôle et fiabilité. Le parfum évoque le blé, avec une note nette et naturelle qui annonce une saveur équilibrée. Polyvalents et visuellement élégants, ils se prêtent à des sauces riches, des préparations farcies, des plats au four ou des recettes gastronomiques où les pâtes deviennent protagonistes, trouvant parfaitement leur place dans une restauration axée sur la qualité, le rendement et la valorisation de la matière première.