Tocino cocido Kg.2

UNA SOLUCIÓN FUNCIONAL PARA COCINAS DINÁMICAS Y DE ALTO RITMO
La panceta horneada a medias en bolsa al vacío nace de una panceta porcina seleccionada, salada y aromatizada con esmero, después engrasada, formada y cocida al vapor antes de un rápido enfriamiento que preserva su suavidad y estabilidad. El resultado es un producto de color rosa tenue con partes grasas blancas bien distribuidas, caracterizado por una estructura compacta y uniforme que facilita el corte y la porción. En la nariz expresa una fragancia ligera y tentadora, mientras que en el sabor emerge una dulzura natural, equilibrada y fácilmente combinable con otros ingredientes. El procesamiento térmico controlado garantiza la seguridad operativa y la continuidad del rendimiento, aspectos fundamentales en las cocinas profesionales de alto ritmo. Gracias a su textura tierna y a la practicidad del formato medio, es ideal para desayunos salados, rellenos de hamburguesas, club sandwiches o preparaciones calientes rápidas donde se necesita un ingrediente fiable y siempre listo para usar. Una solución funcional y versátil pensada para optimizar tiempos y calidad en el contexto Ho.Re.Ca. Conservar entre +1°C y +4°C.