Mortadella Bologna IGP cortada por la mitad Kg.3

EL SABOR AUTÉNTICO DE LA TRADICIÓN BOLOÑESA
Elaborada de acuerdo con el estricto Pliego de Condiciones de Producción de la Mortadella Bologna IGP, esta especialidad se obtiene a partir de carnes seleccionadas de cerdo procedentes de animales nacidos, criados y sacrificados en la Unión Europea. El proceso de elaboración sigue procedimientos rigurosos que comienzan con la molienda de las carnes magras y la preparación de los característicos dados de grasa, para continuar con la mezcla de aromas y especias, el amasado y el embutido en tripa celulósica. La lenta cocción en hornos de aire caliente, seguida de un enfriamiento controlado, el porcionado y el envasado al vacío, contribuye a preservar sus aromas, su textura y su calidad a lo largo del tiempo. El resultado es una mortadela de aroma delicado y atractivo, con una textura suave y compacta que se funde agradablemente en el paladar. El equilibrio entre la carne magra y los dados de tocino aporta una agradable dulzura y una textura uniforme, características que convierten a la Mortadella Bologna IGP en una excelencia de la charcutería italiana. Ideal para tablas de embutidos, aperitivos, rellenos gourmet y preparaciones gastronómicas, representa una opción versátil y fiable para el sector HoReCa, donde la calidad constante y el reconocimiento del producto marcan la diferencia. Conservar refrigerada entre +2°C y +5°C.