Mortadella de trufa

EL SUEÑO NOCTURNO DEL BOSQUE: MORTADELA DE TRUFA NEGRA
Mortadella con trufa negra a mitad de Gianni Negrini es una especialidad de alta salumería obtenida de carne de cerdo, enriquecida por la elegancia aromática de la trufa negra. La elaboración sigue un itinerario preciso y artesanal: molienda de las carnes magras, preparación de los cubitos de grasa, mezcla con especias, miel y trufa, después embotellado en vejiga natural de bovino, ligadura manual y lenta cocción en estufa de aire caliente. El resultado es una mortadela de textura sedosa y compacta, con aroma envolvente y rico sabor, en la que la dulzura de la miel se funde armoniosamente con las notas intensas y boscosas de la trufa. Pensada para valorizar propuestas gastronómicas de nivel, se presta perfectamente a tazones gourmet, aperitivos refinados y degustaciones acompañadas por pan artesanal, grisolas o focacías seleccionadas. Excelente también para sándwiches premium, platos fríos refinados y preparaciones creativas de charcutería, permite elevar la oferta culinaria con un producto distintivo y escenográfico, ideal para presentaciones elegantes y servicios de alta calidad. Conservar entre +2°C y +5°C.