Culatta curada Kg.4,5

ARMONÍA DE FRAGANCIA Y TERNURA: JAMÓN ESTAGIOANTO DEL CORAZÓN ROJO INTENSO
La Culatta de jamón con Cotenna Orlandini es un embutido de excelencia, obtenido a partir de carne de cerdo. Sin hueso y con concha, este producto curado se procesa meticulosamente: recorte, embutición en malla, salazón, desalinización, pre-descanso, reposo, lavado, secado, pre-curado, sutura y curación. El resultado es una culata de color rojo intenso, con aroma delicado y sabor dulce, que expresa toda la tradición y la calidad del trabajo artesanal. La estructura compacta garantiza rebanadas regulares y uniformes, lo que hace que el producto sea versátil en una cocina profesional. La cuajada da textura y protección durante el curado, mientras que la dulzura natural de la carne lo hace ideal para quienes buscan un embutido equilibrado, fragante y con aroma armonioso. La Culatta Orlandini encuentra su máximo esplendor en las tablas de embutidos, antipasti gourmet, bruschette y platos fríos de alta cocina. Gracias a su textura y sabor dulce, se puede utilizar en sándwiches creativos, ensaladas de proteínas o platos fríos y calientes, convirtiéndose en un ingrediente distintivo para chefs y gastronomía que quieren proponer productos de alta calidad y tradición auténtica.