Pecorino stagionato al vino chianti DOCG

Descrizione

Pecorino a stagionatura medio-lunga trattato in superficie con vino chianti DOCG e fondami d'olio di oliva. Ingredienti: latte ovino pastorizzato, vino Chianti DOCG, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. La sua pasta bianca e compatta tende ad assumere delle sfaccettature gessate con il perfezionarsi della stagionatura, e la crosta marrone è data dal trattamento con fondami di olio d’oliva. Ideale come formaggio da tavola.