Pecorino semi stagionato rosso

Descrizione

Formaggio pecorino rosso a breve maturazione, con latte ovino pastorizzato italiano, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Caratterizzato da un’accesa crosta rossa dovuta al trattamento con concentrato di pomodoro in superficie. La pasta è liscia ed elastica, di colore bianco e tendente al giallo paglierino col progredire della maturazione. Il sapore è dolce, dall’aroma tipicamente latteo. Ideale come dopo pasto.