Formaggio provolone del monaco DOP forma Kg.3

Descrizione

UNA SPECIALITÀ ANTICA CHE CONSERVA IL SAPORE DI UN TEMPO Formaggio a pasta filata stagionato, ottenuto da latte crudo vaccino della penisola sorrentina, con almeno il 20% proveniente da vacche di razza Agerolese. Lavorato artigianalmente entro 48 ore dalla mungitura e stagionato per almeno sei mesi, presenta una pasta compatta ed elastica color crema con tipiche occhiature ad “occhio di pernice” e una crosta sottile giallognola. Il suo sapore dolce e burroso evolve con il tempo in note più intense e piccanti, regalando un’esperienza gustativa ricca e complessa. Perfetto da gustare al naturale, in taglieri o per arricchire piatti della tradizione campana. Da conservare a +12°C.