Formaggio pecorino roncione semistagionato affinato nel fieno origine del latte Italia Kg.2,5

TESORI NASCOSTI TRA LEGNO E PAGLIA
Il Pecorino Roncione semistagionato affinato nel fieno è un formaggio italiano a latte ovino crudo, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. La sua stagionatura naturale avviene prima in caseificio, poi nella grotta settecentesca di Roncione, dove il formaggio riposa su assi di legno e paglia, sviluppando un aroma unico e complesso che ricorda il profumo dei prati e dei pascoli. La pasta è dura e friabile, di colore bianco perla, mentre la crosta, dura e spessa, è rivestita di paglia a protezione della stagionatura e non è commestibile. Il microclima naturale della grotta arricchisce il formaggio di note aromatiche profonde e lo rende naturalmente privo di lattosio. Perfetto da consumare da solo, abbinato a miele, confetture o frutta secca, oppure grattugiato su paste e risotti, per aggiungere un tocco aromatico intenso e avvolgente. Conservare tra +4°C e +8°C.