Formaggio parmigiano reggiano DOP oltre 22 mesi origine del latte Italia Kg.1

IL GUSTO CHE NASCE DALLA TRADIZIONE
Il Parmigiano Reggiano DOP Ambrosi stagionato oltre 22 mesi rappresenta un’espressione autentica della grande tradizione casearia italiana. Realizzato con latte vaccino crudo, sale e caglio secondo il disciplinare DOP, sviluppa nel tempo un profilo aromatico ampio e riconoscibile. La lunga stagionatura dona alla pasta una struttura compatta e finemente granulosa, con frattura radiale netta e occhiatura appena visibile; il colore varia dal paglierino chiaro a tonalità più intense, segno naturale dell’evoluzione in maturazione. Al naso emergono note fragranti che richiamano fieno e pascoli, mentre al palato il gusto è pieno, armonioso e persistente, capace di valorizzare ogni preparazione senza coprirne l’identità. La crosta dura ed edibile, spessa circa 6–8 mm, protegge una pasta asciutta e consistente, ideale per grattugia, scaglie o porzionatura precisa. Perfetto per risotti, paste ripiene, minestre, salse e rifiniture a tavola, il formato sottovuoto da 1 kg (12 pezzi per cartone) garantisce praticità, continuità di resa e affidabilità per hotel, ristoranti e catering che cercano qualità riconoscibile e costante. Da conservare in frigorifero a +6°C.