Formaggio grana padano DOP riserva origine del latte Italia Kg.4

L’ARTE DELL’ATTESA CHE RISERVA L’ECCELLENZA
Il Grana Padano DOP Riserva è un formaggio a denominazione protetta ottenuto da latte vaccino crudo, sottoposto a una maturazione minima di 20 mesi che ne valorizza profondità aromatica e stabilità strutturale. Durante la lunga stagionatura la pasta diventa compatta e asciutta, con granulosità fine e frattura radiale ben definita; la micro-occhiatura è quasi assente, segno di una lavorazione attenta e controllata. Il colore evolve dal paglierino chiaro verso tonalità più intense, espressione naturale del tempo e della qualità della materia prima. Al profumo si presenta pulito e delicato; al gusto offre una sapidità equilibrata e persistente, capace di completare le preparazioni senza sovrastarle. La crosta dura ed edibile protegge una pasta solida, adatta a lavorazioni ripetute e a differenti modalità di utilizzo in cucina. Per hotel, ristoranti e catering rappresenta una scelta di precisione: ideale per grattugia fine, scaglie al servizio, mantecature e preparazioni strutturate, garantisce resa costante, affidabilità e riconoscibilità in ogni servizio. Da conservare in luogo fresco e asciutto.