Formaggio grana padano DOP 1/8 origine del latte Italia Kg.4

IL SAPORE CHE SI COSTRUISCE NEL TEMPO
Il Grana Padano DOP Ambrosi, stagionato oltre 15 mesi, è realizzato con latte vaccino crudo italiano, sale e caglio nel rispetto del disciplinare, espressione autentica della tradizione casearia. La lunga maturazione conferisce alla pasta una struttura compatta e finemente granulosa, con frattura radiale ben definita e micro-occhiatura quasi assente; il colore varia dal paglierino delicato a tonalità più intense, naturale evoluzione del tempo. Al profumo si presenta morbido e fragrante, mentre al palato offre una sapidità equilibrata che valorizza le preparazioni senza sovrastarle. La crosta dura ed edibile, spessa circa 6–8 mm, protegge una pasta asciutta e consistente, ideale sia per il servizio in scaglie sia per l’utilizzo in cucina. Perfetto per primi piatti, salse, mantecature e ricette strutturate, unisce versatilità e riconoscibilità nel piatto. Il formato in busta sottovuoto da 4 kg è pensato per hotel, ristoranti e catering che richiedono continuità di utilizzo, resa costante e gestione organizzata in cucina professionale. Da conservare in frigorifero a +6°C.