premiato

ORO4FOOD

Gorgonzola DOP dolce pizzeria

kg.1,4,pz.4xct
F0025

Senza glutine

Senza lattosio

Senza olio di palma

Senza lieviti

Senza zuccheri

Senza uova

Descrizione

Formaggio gorgonzola DOP dolce pizzeria da kg.1,4 in vaschetta ATM. Ingredienti: latte vaccino intero pastorizzato, fermenti lattici selezionati, sale marino essiccato, caglio di origine animale e muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium. E' un formaggio a pasta cruda che viene sottoposto ad una stagionatura di minimo 50 giorni; è un prodotto dal sapore fondente, perfetto per guarnire le pizze grazie alla sua scioglievolezza. Ha una crosta rugosa di color rosa, mentre la pasta, che ha una consistenza piuttosto morbida, è di colore bianco paglierino con venature azzurro-verdastre. Perfetto come formaggio da tavola, ma anche per realizzare numerose ricette.

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