
ORO4FOOD
Gorgonzola DOP dolce pizzeria
Senza glutine
Senza lattosio
Senza olio di palma
Senza lieviti
Senza zuccheri
Senza uova
Descrizione
Formaggio gorgonzola DOP dolce pizzeria da kg.1,4 in vaschetta ATM. Ingredienti: latte vaccino intero pastorizzato, fermenti lattici selezionati, sale marino essiccato, caglio di origine animale e muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium. E' un formaggio a pasta cruda che viene sottoposto ad una stagionatura di minimo 50 giorni; è un prodotto dal sapore fondente, perfetto per guarnire le pizze grazie alla sua scioglievolezza. Ha una crosta rugosa di color rosa, mentre la pasta, che ha una consistenza piuttosto morbida, è di colore bianco paglierino con venature azzurro-verdastre. Perfetto come formaggio da tavola, ma anche per realizzare numerose ricette.