Formaggio Montasio DOP

Descrizione

Formaggio Montasio molle da tavola con latte intero, sale, caglio, fermenti lattici e lisozima. Il prodotto presenta una forma cilindrica con un diametro di 30/35 cm, una crosta liscia e sottile e una pasta morbida, compatta, con occhiatura regolare e uniforme. E' di colore giallo paglierino, mentre il suo sapore è dolce, con un sentore di erbe orobiche e fieno.