Formaggio Bagòss Kg.5

IL GUSTO INTENSO DEL TEMPO E DELLA STAGIONATURA
Il Formaggio Bagòss è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino crudo parzialmente scremato, caratterizzato da una pasta compatta e pastosa, mai troppo elastica, che può presentare una leggera occhiatura a occhio di pernice. Dopo una stagionatura minima di 12 mesi, sprigiona un sapore intenso ma equilibrato, con note aromatiche che si fanno più decise col tempo e un odore pronunciato, talvolta con una piacevole vena leggermente piccante. La crosta brunita, edibile e più colorita con l’affinamento, racchiude tutto il gusto autentico di un formaggio stagionato con pazienza e maestria. Da conservare a temperatura controllata da 0°C a +4°C.