Formaggio Valtellina casera DOP 1/4 origine del latte Italia Kg.2

NOTE DI LATTE E FRUTTA SECCA
Il Valtellina Casera DOP della Latteria Sociale di Chiuro è un formaggio a pasta semidura, realizzato con latte vaccino italiano pastorizzato. La sua stagionatura superiore ai 70 giorni sviluppa una pasta compatta con occhiatura fine e diffusa, mentre la crosta liscia, edibile e naturale, racchiude un profilo aromatico equilibrato. La pasta, dal colore che varia dal bianco al giallo paglierino in funzione della stagionatura, si distingue per un sapore dolce e floreale, impreziosito da delicate note di frutta secca di intensità media. Ideale per ristorazione e catering, il Valtellina Casera DOP si presta sia a preparazioni classiche che creative: ottimo grattugiato su risotti, paste ripiene e gnocchi, ideale in antipasti o taglieri gourmet, oppure servito a cubetti come ingrediente di insalate sfiziose. La sua struttura equilibrata e il sapore aromatico lo rendono versatile, capace di arricchire piatti caldi e freddi con eleganza e raffinatezza. Conserare a una temperatura tra +4°C e +8°C.