Formaggio Branzi FTB Kg.2,5

DOLCEZZA DI MONTAGNA IN TAVOLA
Il Formaggio Branzi FTB della Latteria di Branci è realizzato con latte vaccino intero crudo italiano, lavorato secondo la tradizione della Val Brembana. Si tratta di un formaggio a pasta dura e semicotta, dalla crosta sottile, liscia ed elastica, con un colore giallo paglierino che si intensifica leggermente verso il bordo. La consistenza è morbida-semimolle, con occhiatura fine fino al caratteristico “occhio di pernice”, segno di una lavorazione attenta e artigianale. Il gusto è dolce, delicato e armonico, capace di valorizzare ogni preparazione senza coprire gli altri sapori. La stagionatura minima di 45 giorni sviluppa aromi gentili, mantenendo la personalità tipica del latte crudo di montagna. Versatile in cucina, il Branzi FTB si presta sia a degustazioni da solo, accompagnato da un buon vino, sia come ingrediente per fondute, risotti e polenta taragna, aggiungendo struttura e sapore autentico. Un formaggio pensato per chi opera in contesti Ho.Re.Ca., dove gusto, consistenza e gestione pratica sono fondamentali per offrire ai clienti un prodotto tradizionale, sicuro e riconoscibile. Conservare tra 0°C e 4°C coperto da pellicola protettiva per alimenti.