Stracchino affiné Monte Bronzone lait origine Italie Kg.1,7

ESSENCE PURE DE LAIT ET DES MONTS LOMBARDS
Le Stracchino Monte Bronzone affiné est un fromage à pâte molle de courte maturation, fabriqué avec du lait entier italien provenant exclusivement des membres de la coopérative agricole Monti e Laghi (Bergame), sel, présure et ferments lactiques. L’affinage de 6 à 20 jours donne à la pâte une texture soutenue avec une âme légèrement gaufrée, tandis que le goût est caractéristique, légèrement acidulé, avec un arôme délicat de lait frais. La croûte est blanc paille, tandis que la pâte intérieure conserve une couleur blanche-candide, idéale pour être servie seule, sur du pain frais ou des croûtons, ou pour enrichir des préparations culinaires comme les risottos, le polenta et les tartes salées, leur conférant une note crémeuse et intense. Le format entier d’environ 1,7 kg est parfait pour le domaine Ho.Re.Ca. et une cuisine professionnelle, garantissant praticité, rendu constant et fraîcheur à chaque utilisation. Conserver au réfrigérateur entre +4°C et +11°C.