Pecorino romano DOP g.250

Description

Fromage Pecorino Romano blanc AOP. Fromage à pâte dure et cuite, à affinage long, obtenu par coagulation de lait entier de brebis sarde thermisé et additionné de ferments lactiques, de sel et de présure d'agneau. Il s'agit d'un fromage à pâte compacte, de couleur légèrement paille. Le parfum typique du lait est perceptible dans l'arôme. Il se caractérise par une saveur forte et salée, ce qui le rend idéal pour enrichir de nombreux plats italiens: traditionnellement râpé sur des pâtes, il est parfait pour des plats tels que le cacio e pepe, la carbonara et l'amatriciana.