Pancetta coppata scotennata Kg.2

LES COULEURS ET LES PARFUMS DE LA PANCETTA COPPATA QUI RACONTENT DES HISTOIRES DE GOÛT
Pancetta Coppata Sgrassata a Metà Artigian Carni est une charcuterie au caractère délicat et raffiné, obtenu en enveloppant la coupe de porc salé à l’intérieur de la bacon maigre et laissé à maturation pendant au moins 30 jours. Le résultat est un produit de couleur rouge vif avec des filets de graisse blanc ivoire ou légèrement rosé, au parfum typique et agréable et à la saveur harmonieuse et douce. La tranche est compacte et uniforme, mettant en valeur le soin artisanal et la qualité des matières premières. Idéal à déguster dans des plateaux de charcuterie, il se prête également à des sandwiches gastronomiques, à des tartines rustiques et à des apéritifs avec du pain, des grisons ou des focaccias. Sa texture régulière et son goût équilibré la rendent idéale pour des entrées créatives, buffets, préparations froides et plats scénographiques, garantissant toujours un résultat élégant tant dans le goût que dans la présentation. Spécialité polyvalente et de haute qualité, parfaite pour les restaurants, sandwicheries, traiteurs et cuisines professionnelles. À conserver à une température ne dépassant pas 10°C.