Bacon roulé Kg.1,8

UNE SPIRALE DE SAVEUR CONÇUE POUR LA VITESSE ET LA PRÉCISION OPÉRATIONNELLE
La pancetta nostrana scotennata arrotolata Orobica Food naît de viande porcine 100% italienne, sélectionnée et travaillée selon la tradition. Après la préparation avec du sel, du poivre et des arômes naturels, la coupe est enroulée et commence une maturation lente d’au moins 90-100 jours, processus qui permet aux arômes de se développer et à la texture de devenir compacte et parfumée. Ce saucisson se distingue par son profil aromatique équilibré et délicatement épicé, avec une tranche douce et riche en saveur. L’absence de la couenne rend le produit pratique à couper et idéal pour une utilisation professionnelle. Emballé sous vide dans un sac d’environ 1,8 kg, il garantit une bonne conservation et une gestion pratique de la cuisine. Parfaite pour le contexte Ho.Re.Ca., la bacon roulé se prête à de multiples préparations : excellente servie en fines tranches dans des plateaux et des entrées, mais aussi comme ingrédient pour enrichir des plats principaux, des farces, des pizzas gastronomiques ou des seconds plats de viande, en ajoutant une touche savoureuse et authentique à la proposition gastronomique.