Velouté d’orange

SOLEIL EN BOCAL, UNE ÉNERGIE QUI SURPREND
Le velouté d’orange est une mostarda à la cuillère qui associe la vivacité des agrumes à une délicate note moutardée, créant un équilibre frais et dynamique. L’orange confite, finement travaillée, offre une texture lisse et veloutée, tandis que le sirop en amplifie la douceur avec une persistance élégante. En bouche, une note agrumée lumineuse s’exprime, évoluant vers une légère nuance épicée qui rend chaque association plus intéressante. Le profil aromatique est intense mais harmonieux, avec une fraîcheur qui nettoie et valorise le goût. Pensé pour le canal Ho.Re.Ca., il est idéal pour accompagner viandes bouillies, fromages frais et affinés, mais aussi pour dynamiser des plats créatifs et des planches contemporaines, trouvant sa place dans une restauration où le contraste devient un élément distinctif. À conserver dans un endroit frais et sec.