Guanciale / Joues de porc séchées Kg.1,2
pz.12xct
GUAMATR
Sans gluten
Palm oil free
Sans lactose
Yeast free
Milk free
Egg free
Description
LE ROI DE L’AMATRICIANA Le guanciale, ingrédient essentiel pour la célèbre pâte all’amatriciana, provient de la joue de porc. Après avoir été salé et assaisonné d’épices, il subit un processus de séchage. Une fois retiré du sel, égoutté et ficelé, il est assaisonné de poivre pour en rehausser la saveur, lui conférant du caractère sans altérer son goût authentique. L’affinage se termine en environ trois mois. À conserver dans un endroit frais et sec.
