Fromage grana padano DOP plus de 15 mois lait origine Italie Kg.1

UN CLASSIQUE QUI MÛRIT LENTEMENT
Le Grana Padano DOP Ambrosi, affiné plus de 15 mois, est un fromage à longue maturation élaboré dans le respect du cahier des charges et conditionné sous vide afin de préserver sa qualité et sa constance dans le temps. L’affinage prolongé confère à la pâte une structure compacte et finement granulée, avec une fracture radiale nette et une micro-oculation presque imperceptible. La couleur évolue du jaune paille clair vers des tonalités plus soutenues, expression naturelle du temps et de la transformation de la matière première. En bouche, il se distingue par une saveur équilibrée et délicatement salée, accompagnée d’un parfum net et parfumé qui élargit sa polyvalence en cuisine. La croûte dure et comestible protège une pâte sèche et consistante, adaptée à une portion précise, au râpage fin ou à une utilisation en copeaux. Conçu pour les hôtels, restaurants et services traiteur, il est idéal pour les pâtes, risottos, fonds, mantecatures, farces et présentations en salle, garantissant constance qualitative, rendement fiable et identité affirmée dans l’assiette. À conserver au réfrigérateur à +6°C.