Gorgonzola dolce AOP

Description

Gorgonzola DOP dolce pizzeria cheese 1,4 kg en barquette ATM. Ingrédients: lait de vache entier pasteurisé, ferments lactiques sélectionnés, sel marin déshydraté, présure d'origine animale et moisissures sélectionnées appartenant au genre Penicillium. Il s'agit d'un fromage non cuit qui subit une période de maturation minimale de 50 jours; il a une saveur fondante, idéale pour garnir les pizzas grâce à son caractère fondant. Sa croûte est rose et ridée, tandis que sa pâte, de consistance plutôt molle, est de couleur blanc paille avec des veines bleu-vert. Parfait comme fromage de table, mais aussi pour la réalisation de nombreuses recettes.